Mateo Colección Treixadura está elaborado con la selección de uva procedente de bancales situados en la comarca del Avia.
Ésta es vendimiada manualmente, es seleccionada por su maduración y llevada a bodega para su inmediato prensado, de esta forma conseguimos que la uva llegue en su mejor estado de conservación impidiendo la oxidación. Gracias a esto se conservan todas sus cualidades organolépticas.

La fermentación se efectúa a temperatura controlada, tras su elaboración el vino se conserva en depósitos de acero a la espera de las bajas temperaturas del frio invierno en las comarcas del Ribeiro, esto proporciona un ligero desfangado y clareado de forma totalmente natural. De la variedad Treixadura obtenemos 7000 unidades.

En fase visual es de color amarillo pajizo con reflejos verdosos y brillantes.
De aroma potente, elegante, fino y equilibrado, rico en matices marcados por su procedencia varietal. En boca es sabroso, goloso, e intenso. Con post gusto largo y elegante.
Tras el embotellado se espera tres meses antes de sacarlo al mercado, de este vino se elaboran anualmente 9000 botellas.