Massimo Selección Criado en Barrica, es un magnífico vino tinto con paso por Barrica Francesa, amparado bajo el paraguas de la denominación de origen Ribeira Sacra.
Procedente de viñedos que fueron pasando generación tras generación hasta llegar a las nuestras, bancales centenarios situados en la Ribeira de Vilacha los cuales se cuidan como antaño buscando la máxima calidad. Massimo Selección Barrica está elaborado únicamente con la variedad Mencía.
El suelo, los viñedos están situados en zonas de origen pizarroso sobre roca madre granítica, las precipitaciones son escasas (entre 750/1100mm anuales) estas están concentradas en los meses invernales y las temperaturas medias anuales oscilan entre 13º-14 °C la Ribeira Sacra es una zona de transición entre el clima atlántico del interior, permitiendo un equilibrio de frescura y una óptima maduración.
En la elaboración se realiza maceración pre fermentativa durante 72 horas para potenciar los aromas, posteriormente se fermenta a temperatura controlada y remontados diarios.
En fase visual es de color rojo cereza y ribete violáceo, de aspecto elegante.
Es de capa media alta, con toques a frutas rojas, regaliz y tostados. En su fase gustativa es de paso sedoso, equilibrado y de final largo y persistente.
Selección de uva en el propio viñedo, elaborado en Barrica Francesa, grado alcohólico 13º, temperatura de consumo 16º/18º C.